Le smoothie Bowl

Par Isabelle Mignault, Dt. Nutritionniste-Diététiste
En collaboration avec Groupe effiScience

Comme son nom le dit si bien, un smoothie bowl est un smoothie qui se déguste dans un bol à la cuillère. La texture est donc beaucoup plus épaisse qu’un smoothie à boire. Rafraîchissant et bien souvent coloré, on l’apprécie habituellement en déjeuner. Pour s’assurer que votre bol smoothie soit suffisamment rassasiant et nutritif, il doit comprendre des aliments riches en protéines et en fibres, ainsi qu’une belle variété de fruits (et même de légumes). Il est possible d’en faire des versions végé ou non.

LA BASE

  • Yogourt grec ou yogourt skyr – Ces types de yogourts renferment une bonne quantité de protéines, et ont une texture plus ferme comparativement au yogourt régulier.
  • Fruit (et légumes) – votre imagination est votre limite! Vous pouvez venir faire les combinaisons que vous désirez pour une panoplie de saveurs différentes. Utilisez des fruits congelés qui peuvent aider à obtenir la consistance désirée.

LES PLUS

  • Tofu soyeux – Il peut remplacer le yogourt pour une version végé.
  • Beurre de noix – Que ce soit le beurre d’arachide, le beurre d’amande, le beurre de soya… tous peuvent constituer une source de protéine intéressante, en plus de donner une saveur unique!
  • Lait/Boisson de soya – Si votre smoothie est beaucoup trop épais, il est possible d’ajouter ces liquides (qui fournissent en même temps un apport en protéines).
  • Glaçons – Ils peuvent être nécessaires si les fruits utilisés ne sont pas congelés.
  • Flocons d’avoine et/ou son d’avoine moulu – L’avoine ajoute une belle touche de fibres au smoothie.
  • Saveurs – Cannelle, extrait de vanille, lait de coco, poudre de cacao, gingembre, matcha…

LA GARNITURE

  • Fruits coupés
  • Fruits séchés
  • Noix entières, en morceaux ou effilés (amande, noix de Grenoble, pacane, pistache…)
  • Graines (lin, chia, chanvre, tournesol…)
  • Noix de coco râpé
  • Feuilles de menthe
  • Granola
  • Chocolat noir râpé

Maintenant, libre à vous de laisser aller votre imagination! Bon appétit!